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火鍋沾沙茶醬、蚵仔麵線要拌黑醋、白斬雞要淋醬汁，但醬料吃多了如果沒有多喝水，當心腎臟病上身！國泰醫院腎臟內科主任馮祥華表示，日常預防腎臟病方法不外乎適度喝水，多運動，控制三高，不濫用藥物，同時戒除「吃到飽」壞習慣。如不幸確認得洗腎，務必配合醫囑，好好控制。

　　為呼籲民眾重視腎臟健康，國泰綜合醫院9月4日邀請兩位今年洗腎滿10年的病友，現身說法，希望以過來人的慘痛經驗呼籲民眾，日常飲食要節制，忌重口味，並多喝水，降低洗腎發生。

水果可以解除的“身體警報”

有時，人體會發出一些“求助信號”。若能根據這些信號選擇水果，就能最大程度發揮水果的食療功效。

牙齦出血：吃獼猴桃。不少牙齦出血源於維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅。此外，橙、檸檬和棗也富含維C，多吃可以緩解牙齦出血。

心臟的最大致命傷是什麼?

如果你要健康長壽

就該知道心臟的最大致命傷是什麼 ?

習慣於吃飯時或是飯後配冷飲嗎？

三類食品進入癌症“黑名單”

1.燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、⋯⋯ 腸癌、乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，製作時可帶肉皮烤，但吃時應該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因為燒焦部分致癌物含量最多。

生吃食物又稱“自然飲食法”，目前在歐美和日本正成為時尚。醫學研究發現，不少食物生吃比熟吃更有利于人体健康。美國的醫療機構曾對心腦血管疾病患者進行每天生吃新鮮蔬菜的觀察，結果發現3個多月后有一半以上患者的病情有所改善。

　　據專家介紹，新鮮蔬菜中大都含有一種叫做“干擾素誘生劑”的免疫物質，它可以刺激人体細胞的干擾素基因，產生干擾素，具有抑制人体細胞癌變和抗病毒感染的作用。由于這種免疫物質遇高溫易被破壞，所以只有生吃蔬菜時才能發揮其最大作用。此外，新鮮蔬菜中富含維生素C、胡蘿卜素、木質素等營養物質，生吃易于被腸道吸收。這些物質可以激發機体免疫系統的巨噬細胞、淋巴細胞、白細胞，促進其免疫能力，從而調節人体免疫功能，增强人体的抗病能力。據測定，蔬菜中的生物類黃酮、類胡蘿卜素等活性物質，當溫度達到80攝氏度時，其活性降低46.9％。如果烹調不當，不但丟失了營養素，還可能對人体造成損害。