目前日期文章:201212 (13)

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水果可以解除的“身體警報”

有時,人體會發出一些“求助信號”。若能根據這些信號選擇水果,就能最大程度發揮水果的食療功效。

牙齦出血:吃獼猴桃。不少牙齦出血源於維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅。此外,橙、檸檬和棗也富含維C,多吃可以緩解牙齦出血。

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20101020-3  

心臟的最大致命傷是什麼?

如果你要健康長壽

就該知道心臟的最大致命傷是什麼 ?

習慣於吃飯時或是飯後配冷飲嗎?

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三類食品進入癌症“黑名單”

1.燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物
明火燒烤時,烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴,包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道,有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道,這些致癌物質在體內蓄積後,能誘發胃癌、⋯⋯ 腸癌、乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明,常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。燒烤要吃得健康,一是要選擇正確的燒烤方式,應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉,製作時可帶肉皮烤,但吃時應該去掉肉皮,燒焦的一定不能吃,因為燒焦部分致癌物含量最多。

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生吃食物又稱“自然飲食法”,目前在歐美和日本正成為時尚。醫學研究發現,不少食物生吃比熟吃更有利于人体健康。美國的醫療機構曾對心腦血管疾病患者進行每天生吃新鮮蔬菜的觀察,結果發現3個多月后有一半以上患者的病情有所改善。


  據專家介紹,新鮮蔬菜中大都含有一種叫做“干擾素誘生劑”的免疫物質,它可以刺激人体細胞的干擾素基因,產生干擾素,具有抑制人体細胞癌變和抗病毒感染的作用。由于這種免疫物質遇高溫易被破壞,所以只有生吃蔬菜時才能發揮其最大作用。此外,新鮮蔬菜中富含維生素C、胡蘿卜素、木質素等營養物質,生吃易于被腸道吸收。這些物質可以激發機体免疫系統的巨噬細胞、淋巴細胞、白細胞,促進其免疫能力,從而調節人体免疫功能,增强人体的抗病能力。據測定,蔬菜中的生物類黃酮、類胡蘿卜素等活性物質,當溫度達到80攝氏度時,其活性降低46.9%。如果烹調不當,不但丟失了營養素,還可能對人体造成損害。

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我们的生活中已经有太多不利于健康的元素,转基因、激素、抗生素……对于这些我们已经丧失了选择的权力,但是对于一些添加剂食品我们却可以通过鉴别减少接触的机会,跟我们一起学习一下吧。

 

可怕!10中最易作假掺毒的食品

 

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今年65歲的X大媽出生眷村,飲食上對豆製品尤其偏愛,其中涼拌豆芽又是她的最愛。但近兩年來,最喜歡吃豆芽菜的X大媽卻不得已放棄了自己的喜好,因為她總是聽鄰居說,“現在的豆芽是用化肥水泡出來的,根本不敢吃。”一傳十十傳百,如今同樓的許多人都是聞豆芽色變,既不敢買又不敢吃。近日,X大媽打算自己做個小實驗,看看外面賣的豆芽到底是怎麼回事?想到就做,她打算分別用兩種方法做一個實驗,一種用老祖宗的方法孵豆芽,另一種在裡面加點化肥或者尿素做現代工坊豆芽。


第二天,她找來兩個容器,分別放了2斤綠豆,其中一個容器裡只放自來水,另一個往水裡加了少許尿素,還在容器上標注了記號。隨著豆芽慢慢生長,X大媽發現了問題,天天加尿素水的豆芽顯然比不加尿素的豆芽長得粗肥白嫩。而不加尿素的豆芽長得較為短瘦,根鬚也明顯長很多。隨後幾天,兩種豆芽的差別變得越來越明顯,加了肥料的豆芽越長越漂亮,而只加水的卻越長越“土氣”,且加了尿素水的豆芽卻比加水的明顯早熟了!

X大媽說:“我泡的尿素豆芽雖然跟外面賣的基本上差不多,但還是有一些區別。外面賣的幾乎沒有根鬚,而我泡的還是有根的,這說明他們可能在裡面還放了別的東西。”X大媽還注意到,她自發的豆芽幾乎在市場難覓身影,市場上已經是“尿素豆芽”的天下了!足證明,化肥豆芽,人人愛。

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國外蔬菜輸入,造成正值盛產季節的國內高麗菜價格慘跌,產地批發價每公斤僅剩2至5元,菜賤傷農的情況引發愛心人士號召,直接向菜農購買大量高麗菜再分送親朋好友。營養師提醒,高麗菜的營養價值高,但應避免生食,以免引發脹氣和甲狀腺疾病,而保留營養素的最好方法是加少許油後快炒。


高麗菜含有豐富膳食纖維、維生素和抗癌成分,李沛融營養師表示熟食比生食更好,尤其以少許油加熱後快炒最能保留營養素。▲ 高麗菜含有豐富膳食纖維、維生素和抗癌成分,李沛融營養師表示熟食比生食更好,尤其以少許油加熱後快炒最能保留營養素。

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到餐廳享用美食之餘,也別忘了控制熱量的攝取。(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)▲ 到餐廳享用美食之餘,也別忘了控制熱量的攝取。(圖片/取材自美國《赫芬頓郵報》)

很多人一定都遇過這樣的困擾:雖然已經下定決心要減肥了,但是朋友的邀約接二連三的來,不出席又覺得不好意思,但是到餐廳用餐常常一吃就是上千卡吃進肚,究竟要怎麼吃才可以不破壞減肥計畫,又能開心吃大餐呢?根據美國《赫芬頓郵報》報導,到餐廳吃飯有7個陷阱會讓人不知不覺吃進過多熱量,若能注意不掉入「熱量陷阱」,想減肥的人參加聚餐也可以不必提心吊膽。


餐廳用餐7個小陷阱:

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20121119-5  

時序入冬,夜間氣溫下降,不少民眾搬出櫥櫃裡的冬被禦寒,但如果冬被沒有先清理乾淨就使用,當心可能造成眼睛過敏不適。一名男子因天氣預報有鋒面來到,從櫃子裡拿出棉被,沒想到眼睛突然乾癢難耐,紅腫流淚不止,痛到趕緊就醫,檢查才發現,原來是棉被裡的大量塵蟎所造成。

  眼科醫師吳怡頡表示,最近眼睛過敏求診民眾多了3成,詢問之下才發現不少是冬被塵蟎造成。棉被毯子通常附有大量塵蟎,加上天冷民眾往往將門窗緊閉,室內空氣不流通,更容易吸入大量塵蟎,引發過敏,造成眼睛紅腫乾癢,天冷又使病情更加劇。

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民以食為天,享受美食也是我們人生中的一大快事,可是享受的同時別什麼都拿來吃,有些看似正常的肉類實際上含有大量的毒素,來看一看,醫生絕對不會吃的八種肉類都是什麼。

雞頭不能吃:

我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

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甜蜜的折磨 女人嗜甜七大害處

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甜食是一種被大多數女性青睞的食物,在享受甜食的過程中可以放鬆我們的心情,緩解壓力,甜食不僅是感官上的享受更是對美好事物的憧憬和嚮往。但這對於女性來說卻是種奢侈的享受,因為甜食對女性朋友的危害很大,非常不利於養生保健。

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▲免疫力不佳民眾在夏天少吃生食,避免把沙門氏菌等病菌吃下肚。(記者陳建志攝)


記者陳建志/台中報導
炎炎夏日高溫潮濕,民眾喜歡吃冰、生冷食物,醫師提醒,夏天病菌繁殖快,若吃入變質、不潔的食物,輕者會腸胃炎拉肚子,免疫力不佳民眾,嚴重時甚至會引發敗血症死亡,建議吃熟食,不吃隔餐剩菜,飲水更應該煮沸,避免把病菌吃下肚。


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