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▲免疫力不佳民眾在夏天少吃生食，避免把沙門氏菌等病菌吃下肚。（記者陳建志攝）

記者陳建志／台中報導
炎炎夏日高溫潮濕，民眾喜歡吃冰、生冷食物，醫師提醒，夏天病菌繁殖快，若吃入變質、不潔的食物，輕者會腸胃炎拉肚子，免疫力不佳民眾，嚴重時甚至會引發敗血症死亡，建議吃熟食，不吃隔餐剩菜，飲水更應該煮沸，避免把病菌吃下肚。

以為酒精可殺菌？吃生食染病送命
大里仁愛醫院感染科主任曾大興表示，夏天高溫潮濕，成為微生物及蚊蠅孳生的溫床，因病菌繁殖速度快，食物容易變質腐壞，但民眾喜歡吃冰、生菜、生魚片、生蠔、生肉等未經

烹飪殺菌食物，以致常發生腸胃炎。
曾大興表示，免疫力正常且無腸胃道宿疾的人，因吃下的病菌數量不高，身體的自主防衛機制可對抗病菌，若因熬夜、運動不足、營養不均衡，吃下大量病菌，就容易罹患腸胃炎。
曾大興說，嬰幼兒、老人、糖尿病、慢性肝炎、肝硬化、尿毒症、自體免疫疾病、癌症等免疫力弱的民眾，吃下病菌，嚴重者甚至會引發敗血症丟掉性命。

曾大興表示，有一位糖尿病和肝硬化患者因喜歡喝酒、吃生魚片，誤以為酒精可以殺菌，殊不知酒精濃度要達75%才符合醫學的殺菌、消毒效果，最後因感染沙門氏菌與腸炎弧菌引發敗血症喪命。
曾大興建議，免疫力不佳者要吃熟食，不吃隔餐剩菜，水果也應剝皮或削皮，飲用水更要煮沸後才喝，並注意食品是否過期，避免將病菌吃下肚。

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