日常生活中,不管吃水果還是蔬菜,都不可避免地擔心有農藥殘留。農藥殘留的危害不用鴿子說,你們都懂的。曾有人這樣說:每天都吃有農藥殘留的蔬果,現在的小朋友都不用打蟲了。

 

 

 

今天給各位分享幾點正確的清洗蔬果的方式,來降低農藥殘留。

 

清洗時浸泡時間不能過久

 

清洗水果的時候,不宜浸泡時間過久,10分鐘即可。反而浸泡的時間過長還會導致稀釋的農藥水滲進蔬果裡面。

 

 

清洗好之後再切碎

 

蔬果切碎後再清洗會增大與水的接觸面積,不但使蔬果中的營養成分更容易流失,還會增大水果與蔬菜表面細菌的接觸機會,不利健康。最好清洗後再切碎。

 

 

削皮去殘留

 

有些蔬果如,土豆,絲瓜,蘿蔔,梨等可以削皮的,儘量削皮之後再清洗。不給農藥二次污染的機會。

 

 

用小軟刷刷洗蔬果

 

有些蔬果表面不平滑,容易藏匿灰塵等,如黃瓜、苦瓜、楊桃等表面「結實」的蔬果,可以用軟毛刷先進行刷洗,再用清水沖洗,就可以放心食用了。

 

 

加熱法清洗蔬果

 

加熱法適用於一些如豆角,黃花菜,菜花等花類蔬菜,把蔬菜放到沸水裡焯一下即可撈出來,再用清水清洗一兩遍。

 

 

溫水清洗水果

 

溫水清洗幾乎適用於絕大多數的蔬果。在溫水中,殺蟲劑會隨著溫度升高而加快溶解,對去除農藥殘留很有效。

 

 

鹽水清洗蔬果

 

綠葉類蔬菜最好不要用淡鹽水清洗,不但會造成營養損失,還會因為破壞綠葉中的細胞膜從而使農藥滲進蔬菜中。除此之外的其他果樹都可以用淡鹽水清洗,再用清水沖洗即可。

 

 

蘇打水清洗蔬果

 

10%左右的小蘇打液的鹼性會中和農藥的有機磷化學物質,對於去除農藥殘留很有幫助。濃度過高或者過低效果都不佳,若想效果好,一定好掌握好濃度哦。用小蘇打液清洗後再用清水沖洗即可。

 


淘米水清洗蔬果

 

淘米水能夠去除農藥殘留,在於它的弱鹼性。現在有些米也會有農藥殘留,所以此法也存在一定的風險。通常,有機大米的淘米水效果會更好些,風險降低不少。

 

 

 

不建議使用專業洗滌劑清洗蔬果。現在的各種洗滌劑本就屬於化學品配製品,不一定完全都對身體無害,儘量不要使用,以免二次殘留。

 

 

 

內容來源:網路

 

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