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「隔夜茶會傷胃不能喝？」喜歡喝茶的人，可能都聽過這樣的說法。但是，如果是茶沖開之後，就把茶葉取出，將茶湯低溫保存（如冷藏、冬天放在室溫下），只要茶水沒有「臭酸」，還是可以飲用。還有人建議喝隔夜茶防濕疹、除口臭等小偏方，中醫師則表示，茶不是萬用藥，每個人的體質不同、生活習慣不同，伴隨症狀也會不同，所以建議尋求專業醫師調理。

隔夜茶茶湯變混濁、濃稠　已經變質要倒掉

在飲食上，空腹一般指胃內的食物全部排到十二指腸內，即胃排空的狀態，一般在飯後4～5個小時就達到空腹狀態。網絡盛傳的「不能空腹吃」的食物中，哪些其實是可以空腹吃的，哪些是真的不能空腹吃的?讓專家來給您解答。

一、這些食物其實可以空腹吃

打蔬果汁時，您會先把水果削皮去籽嗎？近年「全食物飲食」概念蔚為風潮，許多人將材料洗淨切成小塊後，就全數丟進調理機中，啟動開關，幾分鐘後就能完成一杯杯精力湯，快速幫人體補給營養和能量。然而，營養師提醒，有6種水果種籽千萬別吃，否則有中毒的可能。

不浪費營養！全食物飲食3大好處

「全食物飲食」是指攝取完整而自然的食物，以當季生產的蔬果、全穀類、各種豆類和堅果等天然食物為飲食基礎，最好連皮帶籽全部吃下去，並且減少油脂、鹽分和大量肉類的攝取，適當搭配以獲得更完整的營養。

高血糖或糖尿病人呢肯定是要在飲食上有所注意的，很多時候不是不想控制，是不懂如何控制。而不可否認的，多吃蔬菜呢對控制糖尿病是有很多好處的，那麼，到底冬天血糖高的朋友和糖尿病熱人吃什麼蔬菜好呢？

土豆發芽不宜吃

土豆發芽時，皮層中會產生大量龍葵素，又叫茄鹼，這是一種毒性很強的物質。人吃了含有龍葵素的土豆，會感到咽喉和口內瘙癢、上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。

咖啡是許多人生活的重要組成部分，卻被認為對健康有害。

咖啡飲品常常需要加人很多糖、牛奶或奶油，使得咖啡熱量較高。有不少研究試圖弄清咖啡除了提神之外對人體是否還有更大的益處，包括是否有可能影響腫瘤。

在過去，人們普遍認為咖啡與胰腺癌有關，但是這在近年來的研究中並沒有得到證實，甚至也有研究指出咖啡與患胰腺癌負相關。

近來有研究發現，咖啡的攝人量與前列腺癌呈明顯的負相關關係。目前，尚沒有充分可靠的證據表明咖啡或咖啡因會增加患癌風險。

現在進醫院太花錢，很多人都會提早預防養生，時時刻刻養護身體，儘量不要去醫院，今天我們揭秘一些醫生不會告訴你的養生秘訣，真正全方位的從頭到腳、自內而外的養護自己的身體，不同的食物就可以養護身體的不同部位。

1.菠菜護腦：菠菜中擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的「還原食物」，有效的阻止腦血管的病變而保護大腦。其中的「還原食物」里，菠菜的護腦功能堪稱最好的。其次為韭菜、蔥、豌豆、番茄、胡蘿蔔等蔬菜，核桃、花生等乾果，以及糙米飯、豬肝湯等，都是補腦時的上號選擇。

雞蛋含有豐富的營養物質，天天吃雞蛋對孩子的發育能起到非常好的促進作用。但雞蛋不宜多吃，下面讓我們具體來看看吧！

一、小孩天天吃雞蛋好嗎？

名廚說過好吃的菜不養生，養生的菜不好吃。

那就看你自己的選擇啦，任何菜(食物、飲料)應該都一樣，天然的最好。

加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。

許多OL都喜歡去西式快餐店買早餐,如漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口,但西式早餐所含的熱量比中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標,吃進去不堆積成脂肪才怪。而且,漢堡里只有薄薄的一片生菜,所提供的維生素根本不能滿足身體需求。

 西式早餐

建議:選擇西式早餐,應該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養均衡,保證各種營養素的攝取。

腐乳，以前大多用來配粥，然後腐乳通菜、腐乳紅燒肉味道也是棒棒噠。不過今天才知道，原來人家不僅好吃，好處也多著呢，保證驚呆你哦~

腐乳的營養價值

1、腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。

 口乾舌燥少喝咖啡　陰虛體質容易上火

 不過，中醫師賴睿昕表示，咖啡的刺激性也容易造成「濕熱」體質，因此，容易長痘痘、口乾舌燥的人應少喝。另外，研究顯示，如果每天喝太多咖啡(比如六杯以上)，可能導致上癮，對咖啡的敏感性下降，久了以後，就覺得喝了也沒有提神效果，於是就會喝得更多，反而造成過度亢奮、失眠、心悸，形成惡性循環。

 因此，咖啡成癮者，尤其是因為長期熬夜、作息不正常、壓力太大而形成「陰虛」體質的人，喝咖啡提神的效果不但不好，還容易上火，造成便祕、口乾舌燥、眼睛痠澀等症狀。

體質造成咖啡醉　脾胃濕熱者要小心

致癌物質以任何方式潛藏在我們周圍，經由皮膚、呼吸道或飲食等形式進入人體，可謂無所遁形。其中，我們所吃的食物便是最大的風險來源，食物既能防癌、也能致癌，究竟哪些是圍繞在我們身邊，容易致癌的食物呢？

1.微波爆米花

因為吸入爆米花彈出袋內的油煙，容易導致肺癌，爆米花內袋所塗的一層化學物質，則會分解成一種稱為「全氟辛酸銨（PFOA）」的化合物，容易增加癌症死亡風險。

身為以米飯為主食的東方人，就算沒煮過飯，一定也看過別人煮飯！但是大家能想像，平時習慣的煮飯方式，竟然會讓砷中毒的機率大增嗎？

北愛爾蘭貝爾法斯特皇后大學（Queens University Belfast）的馬哈爾格教授（Prof Andy Meharg），在BBC電視節目《相信我，我是醫生》（Trust me, Im a doctor）中比較三種煮飯方法。

第一種：兩杯水煮一杯米，把水與米留在鍋裏或電鍋煮至所有水分乾透；

芭樂是台灣一年四季都有的水果，從外皮到內籽都可以直接削來吃，香氣清新而誘人，可以榨成果汁來喝、也可以加點甘梅粉，提升甜度氣味，稱之為國民水果一點也不為過！芭樂不只好吃美味，也能提升健康，從現在開始每天吃芭樂，會讓身體出現哪8大變化呢？

一、開始感受到皮膚容光煥發

芭樂的維他命C含量比橘子高上四倍，有助提升自體免疫力，建議一天吃上一顆芭樂，可以遠離感冒，還含有維他命E，滋潤皮膚，幫助肌膚變得更年輕。每一顆芭樂有著81%的含水量，可以解決體內缺水的飢渴。

根據衛生署建議，每人每日的鹽分建議攝取量是1.5茶匙，也就是7-8g。但口味較重的人或3餐吃外面的外食族，不知不覺就會將大把的鹽巴往嘴裡送。例如，1碗泡麵就有4-12g、1碗日式拉麵也有5-6g，1天吃進20-30g的人大有人在，攝取量已經超過標準值的3-4倍，如果是口味重一點的外食族，吃進的鹽就更多囉！

1. 掌握鹽分攝取量 7-8g/天

蔬菜正確的吃法

● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
進食大量的鮮金針可引致中毒。
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵

雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
乾後再行煮食，比較安全。



● 2 茄子
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
吃。


● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
煮前不要故意洗掉黏液。
但過敏體質者最好少吃。


● 4 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
不宜進食。
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
腹脹難過。

● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
吃。


● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
時，要避食白蘿蔔。

● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。


● 8 薑
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
部分用，
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
因小失大。


● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。


● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。



所以有些蔬果是不能生食的
而且也不是隨便挑選就行
還是要注意一下相關訊息
才能吃得健康!

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【每天吃足10種食物就會瘦！】

1、蛋白質
● 150公克的油性魚類。例如鮭魚、鯖魚、鱸魚，不過煙燻鮭魚類偶爾吃就好，因煙燻過程可能會有致癌物的問題，而魚皮有大量OMEGA3成份，可以多吃。
● 125公克的牛肉、羊腿、豬肋排。
● 175公克海鮮。例如蝦、蟹、魷魚、章魚、蛤蜊，再補充1~2顆魚油膠囊。

2、油
● 橄欖油。被多數營養學者所推崇的地中海飲食，食用橄欖油就是一大關鍵，可以降膽固醇、降血壓、抗氧化。
● 紫蘇油。吃涼拌蔬菜時灑點紫蘇油，OMEGA3含量豐富，但要注意，每天攝取量不得超過2~4克。

3、堅果、種子
● 20克綜合堅果。堅果擁有豐富的單元不飽和脂肪酸、礦物質，例如硒和鋅、維生素B和維生素E、蛋白質、纖維、鐵、鈣、鎂等。

4、維他命C水果
● 每天至少1份以下水果。芭樂、草莓、木瓜、橘子、奇異果、芒果、柚子、覆盆子、黑醋栗，1份的定義是1顆大的水果再加上2種較小的水果，例如1顆芭樂加奇異果與覆盆子。

5、綠葉蔬菜
● 150克綠葉蔬菜。甘藍、豆芽、菠菜、芹菜，四季豆、萵苣、海帶，除了OMEGA3之外，也有豐富的鐵、鎂、鈣。

6、彩色食物
● 150克的紅橘黃色蔬果。例如各色彩椒、番茄、胡蘿蔔、玉米。

7、豆類
● 150克的豆類。包括蠶豆、豌豆、扁豆、豆腐等，且盡量每周吃2~3次大豆製品，例如豆漿或是豆腐。

8、鈣質
● 200克低脂優格或含鈣的豆漿優格。
● 300毫升的脫脂牛奶或含鈣豆漿。
● 100克低脂起司。

9、優質澱粉
● 1個80克麵包。選擇黑麥、燕麥或雜糧穀物類。
● 60克義大利麵／60糙米飯／50克麥片。
● 225克馬鈴薯等根莖類。

10、水
● 每天8杯水（1杯225~300毫升）。餐前先喝1杯水，幫助增加飽足感，避免吃太多。

※不限量飲食區
● 生菜沙拉。萵苣、小黃瓜、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、胡椒、香菇、豆瓣。
● 草本、無糖茶。甘菊或玫瑰果茶、綠茶、鮮檸檬汁，不要喝含糖飲料與汽水。

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男女之間不僅體格不同，對健康與營養的需求也有差異。雅虎健康新聞報導列出了5種食物，富含男人最需要的營養成分，包括ω-3脂肪酸、鋅、番茄紅素、鎂、維生素B族、葉酸、抗氧化劑、維生素E等等。

1．脂質魚類
美國心臟學會推薦吃魚，特別是脂質魚類，每週至少吃上兩次。脂質魚有令人難以置信的營養。最好的一些魚類選擇包括沙丁魚、鯖魚、湖魚、虹鱒魚、金槍魚、鮭魚、鳳尾魚和青魚等。這些魚類的營養成分特點是含有高蛋白質、低飽和脂肪，以及豐富的鈣和有益心臟健康的ω-3脂肪酸。
以脂肪為例。以盎司來計算，相較於瘦牛肉含量95%的小餡餅，野生銀鮭魚含有瘦牛肉餅一半的飽和脂肪，並含有更多的蛋白質。但不像漢堡裡面的飽和脂肪會大大增加血液中膽固醇的產生，鮭魚體內含有的ω-3脂肪酸，對人體血液的循環系統有清潔作用，能夠減少血液粘質和凝塊，降低血脂水平和血壓。ω-3脂肪酸不僅可以最大限度的減少心髒病和中風風險，還有助於促進血液循環。

2．全燕麥
燕麥是微量元素錳和硒的極好來源，也富含色氨酸、磷、維生素B1 （硫胺）、食纖維質、鎂和蛋白質。一杯煮熟的燕麥，能夠提供超過6克的蛋白質，幾乎超過所有的早餐穀類食品，也遠勝於那些以小麥或玉米為主的早餐食品。
哈佛大學研究者對21,376名參與者進行的一項為期20年的研究發現，每天吃全麥穀物食品的男性，心臟衰竭的風險降低29%。燕麥含有一種可溶性纖維，叫作β-葡聚醣。這種成分對身體極其有益，能夠幫助減少血液中的脂肪，預防導致心髒病、中風和血栓風險的動脈硬化；還能預防心腦血管疾病，刺激白血細胞活性，促進身體免疫反應，穩定血糖，降低2型糖尿病風險。

3．番茄
番茄及其衍生製品，如番茄醬，包含多種支持身體健康的營養成分。它們是強效的抗氧化劑番茄紅素來源，而且不像其它種類食物，如西瓜和番石榴中含有的番茄紅素，番茄全年到處都可得到。
研究發現，較高的番茄紅素消費和較低的前列腺癌發生率之間有強烈的關係。而前列腺癌是造成男性死亡的第二大原因。除表現出預防效果外，番茄紅素還能夠抑制現有的癌症以及減少惡性腫瘤。對胰腺癌也有預防效果。胰腺癌是最致命的癌症之一，在男性中更多發生。研究還表明，其能夠促進不育男子的精子濃度。另外，番茄還含有抵抗肺癌的酚酸，而肺癌是導致美國男性和女性癌症死亡的首要原因。

4．蘑菇
蘑菇是一種強力的免疫刺激劑和免疫調節劑。它們能夠在腐朽的東西上茁壯成長，本身是一種極好的解毒劑，靈芝已被證明，能夠減少50%導致癌症發生的自由基。各種外來的蘑菇品種都有益健康，在當地的食品店或農夫市場都可買到。
以雙孢蘑菇為例。雙胞蘑菇是硒、銅、鉀、磷元素和色氨酸、維生素B2（核黃素）、B3、B5的豐富來源，鋅、錳、蛋白質和維生素B1、B6含量也很高，另外，還能夠提供相當數量的葉酸、膳食纖維、鎂、鐵和鈣。
B族維生素對身體非常益處，能夠消除疲勞、保持精力和降低膽固醇水平，穩定血糖，協調肌肉和神經活動，幫助神經細胞發育，協助調節情緒和心臟功能。人體必須的微量元素硒，能夠治療男性不育，預防帕金森氏病；還能夠促進損壞的DNA修復，抑制癌細胞擴散，刺激癌細胞死亡。而且蘑菇幾乎可以附加到任何食品中，煎蛋卷、皮薩、意大利面，特別是番茄醬類食品，都可加入蘑菇。

5．軟體動物
軟體動物構成了陸地、海洋以及淡水中最大的動物群體之一。雙殼貝包括蛤、蚌、牡蠣和扇貝類等軟體動物，是提高男性健康的極其豐富的獨特營養組合。這些都是低熱量的含鐵蛋白質的豐富來源，飽含鋅和維生素B12。
以蛤蜊為例。蛤蜊含有超級豐富的鐵、錳、磷、維生素B12 和維生素C，也是菸酸、鉀、核黃素、硒和鋅的很好來源。三盎司的蛤蜊只含有63卡路裡的熱量，但你可以從中得到11克蛋白質、每日建議補充鐵元素吸收量的 66％，以及維生素B12每日建議量的700％。
維生素B12在世界營養家族中佔有重要角色，對大腦和神經系統的正常運作發揮著重要作用，而且能夠幫助消化和從食物中充分吸收營養物質，對抗慢性疲勞，幫助發出促進睡眠的褪黑激素，提高睡眠質量；還有利於保養紅血細胞和神經細胞，幫助形成DNA。鋅有助於平衡血糖，提高嗅覺和味覺，支持免疫功能，對男性升值健康也發揮重要作用。

生活中的壞習慣對身體健康的影響甚鉅，根據調查，國人常見「健康10惡」依序為經常久坐或久站、每天喝水不足1000CC、睡覺時習慣將手機放在枕頭旁邊、完全不運動、常低頭使用手機或平板電腦等3C產品、每天至少喝一杯以上含糖飲料、經常翹腳、每周有二天以上吃高熱量食物、睡前躺在床上使用手機或平板電腦等3C產品、每天睡覺都不足6小時等，台北榮總高齡醫學中心主任分析調查結果指出，一些常不以為意的生活壞習慣，會成為健康風險，許多流行病學研究中發現，如果一個人的健康風險愈多，確實其罹病與死亡風險也較高。

根據健康兩點靈雜誌昨日公布最新的「國人生活習慣大調查」。結果發現，72%民眾常久坐、30%的人完全不運動、33%的民眾每天喝水不足、30%的人每天喝1杯以上含糖飲料、30%以上的民眾低頭使用3C產品。

久坐又不運動，很快就會成為「沙發馬鈴薯」，由於活動量不大，肌耐力、心肺功能、骨質等會流失，容易有代謝症候群、三高的問題，且因體能下降，人會老化得更快。長期沒用到肌肉、關節，便有較高風險會出現失能。建議，從年輕時就要建立良好的運動習慣，現代人相當忙碌，可以將運動放入生活習慣裡，才能固定的執行，最好每天運動30分鐘，一天內可以分次運動累積30分鐘，但一次必須持續運動10分鐘以上，才能發揮運動功效。例如搭公車或捷運，可提前一、二站下車，再走路到達目的地；爬樓梯上樓，減少搭乘電梯…等。